本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 6 V. h& y4 w7 i; k1 J
1 n+ Y F7 F. R% o网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: & f$ q F1 w4 c4 g* @1 r
3 [- p4 w6 E! A: X" f& r1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 " V2 ?8 M! _9 u, m) e1 m5 m
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2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象! H6 Y+ ^6 O; q, | v4 ]3 ^
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! `5 Y/ @* ]) e% Y4 e8 M) t3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了9 F/ w7 d$ B- Y6 W4 X) `
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4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象5 m0 a6 v: n% {+ |0 Q" X( i* O
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发表于 2009-6-30 11:55
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